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Author:KON
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2023/07/28 21:48:52 | Kindle書籍(電子書籍) | コメント:0件

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凄腕の外食コンサルタント・小宮山は10年前にラーメン屋をオープンさせたが芹沢から受けた忠告通り半年で店が潰れてしまった。その謎が分からないまま現在は飲食店再生師として名を売っていたが偶然の再会から芹沢に思わぬリベンジの機会が訪れる。果たして当時芹沢が見抜いていた自身のラーメンの欠点を克服できるのか・・・新章・インスタントラーメン編もスタート!

今回で外食コンサルタント編は完結となります。10年前に画期的なアイデアとして自画自賛していた牛清湯らあめんをグルタくんと川瀬さんに試食してもらいますが何とも浮かない表情。スープ、麺、具全てが美味しいにも関わらずどこか統一感がないように感じます。自分が作ったものに絶対の自信があった小宮山はグルタくんのアドバイスによって1度フラットな視点で自分のラーメンを改めて味わってみると10年前は見えていなかった大事な事が見えてくるのでした。さらに、ラーメンの借りはラーメンで返すとばかりに芹沢さんに勝負を挑みますが・・・

今は一線から引いているとはいえかつてはカリスマとしてラーメン界に君臨していた芹沢さんが相手では分が悪すぎましたね。10年前にはすでに見抜いていた小宮山のラーメンの欠点を改善するだけでなく、昨今のトレンドに合せたアレンジであっさりと返り討ちにされます。

しかし、ラーメンの味で負けたことよりもリサーチ力で負けたことが悔しく思う小宮山はいつの間にか現在の外食コンサルの方が自分の居場所だと実感するようになります。そんな小宮山の実力は認めつつも敗北宣言させてしっかりとマウントを取ってから和解へと持っていく芹沢さんでした(笑)かなりひねくれた性格なんですけどこういう所もこの人の魅力なんですよね。外野で見ている分にはですけど・・・

そして、新たにインスタントラーメン編も始まります。これまで自動販売機のラーメンなども登場しましたが新章では誰もが1度は食べたことがある身近なインスタントラーメンがテーマとなります。ラーメン界のカリスマやラーメン評論家の芹沢さんや有栖さんもインスタントラーメンに関しては独自のこだわりなどはありつつもそこまで関心があったわけではありません。しかし、芹沢さんがひょんな事から巻き込まれた案件からインスタントラーメンに興味を持つことに。そこで芹沢さん達を師事していたグルタくんがここぞとばかりに得意げな表情を見せて・・・という所で続きます。

今回はまだ収録されていませんがインスタントラーメンも時代を重ねて様々な進化をしてきたようですね。閑古鳥が鳴くラーメン屋のテコ入れとインスタントラーメンがどのように繋がっていくのか・・・本誌でもまだそれは解明されていないのでどういう展開になっていくのか新章も楽しみです。


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